醬油作為人民平時用的一種調(diào)味品，在為大家調(diào)制出色香味的同時，還可以幫大家預防疾病，特別是黑醬油(老抽)進入人體后產(chǎn)生抗氧化作用，減輕自由基對血管造成的破壞，預防動脈硬化，減少心臟病和中風的發(fā)生。


　　1、預防心血管疾病和中風


　　醬油中含有異黃酣，這種物質(zhì)可降低人體膽固醇和減少心血管疾病。黑醬油(老抽)進入人體后產(chǎn)生抗氧化作用，減輕自由基對血管造成的破壞，預防動脈硬化，減少心臟病和中風的發(fā)生。


　　2、預防乳腺癌


　　醬油的主要原料是大豆，含有多種營養(yǎng)素及異黃酮。惡性腫瘤的生長需要生成新血管輸送養(yǎng)分，異黃酮能防止新血管生成，從而具有緩癌作用。


　　3、治療燙傷燒傷、蜂蟲咬傷


　　輕微燙傷或蜂蟲蟄傷時，可用少許醬油涂抹在患處。


　　4、治療胃痛


　　取醬油30ml，茶葉9g ，水150ml，茶葉用水煮開，加醬油再煮，取汁分3次服用。


　　5、治療小兒遺尿


　　**10個，茶葉8g，放入醬油中煮10分鐘后，將蛋殼敲破，加3g鹽再煮10-15分鐘，然后取蛋蘸醬油服用。


　　6、治療皮膚瘙癢


　　醬油和醋各取等份，混合后涂擦瘙癢處。