肥胖，曾被國內(nèi)人視為“富態(tài)”，如今卻被公認為“病態(tài)”。改革開放以來，國內(nèi)僅用了二三十年的時間，就實現(xiàn)了從食物短缺到供給充足的歷史性跨越，這是一個了不起的奇跡。然而，國內(nèi)人在富起來的同時，也迅速胖起來了，營養(yǎng)過剩代替了營養(yǎng)不良，超重和肥胖人口數(shù)量直線上升。肥胖不僅是心腦血管等疾病的重要誘因，也是影響人均壽命的關鍵因素。醫(yī)學研究證明，腰圍和壽命成反比，腰圍越長，壽命越短。

　　肥胖現(xiàn)象的發(fā)生，既與食物結構的變化有關，也與人們的過度飲食有關。改革開放前，國內(nèi)人的餐桌上以清淡素食為主。改革開放后，生活水平不斷提高，大魚大肉成了餐桌上的“主角”。與此同時，大吃大喝之風愈演愈烈，過量的食物進入人體，超過了生理需要，引發(fā)了一系列“富貴病”。更令人憂慮的是，漢堡、薯條、冰激凌等洋快餐風靡一時，人們攝入的熱量越來越多，運動量卻越來越少。于是，“舌尖上的浪費”很快變成“腰圍上的負擔”。

　　如果說“舌尖上的國內(nèi)”展現(xiàn)的是中華飲食文化的博大精深，那么，“腰圍上的負擔”則暴露了中華民族的健康危機。一位西方作家指出，肥胖問題將成為國內(nèi)未來經(jīng)濟發(fā)展和公共衛(wèi)生系統(tǒng)的一枚“定時炸彈”。作為一個“未富先胖”的國家，國內(nèi)很難承受日益增加的醫(yī)療費用支出之重。肥胖，無疑成為國內(nèi)經(jīng)濟增長的“負能量”。

　　腰圍絕不僅僅是個人的美丑問題，而是一個重大公共衛(wèi)生問題，關系到一個國家和民族的未來。與歐美國家相比，我國肥胖人口的比例并不高。今后十年到二十年，是改善國民營養(yǎng)健康的關鍵戰(zhàn)略時期。只要抓住機遇、適時干預，就會事半功倍，遏制肥胖蔓延。否則，肥胖問題不僅會影響幾代人的健康，而且會消耗大量的社會財富，導致國內(nèi)“因胖而困”。

　　遏制肥胖，合理飲食是第一要素。日本是世界上人均壽命最長的國家，這和其清淡少量的飲食習慣有關。日本傳統(tǒng)文化推崇“新鮮至上”，國民喜歡吃鮮魚、蔬菜和水果等，而不喜歡吃加工食品。另外，日本人的廚房一般都不大，沒有太多地方儲存食物，因此去超市買新鮮蔬菜的次數(shù)較多。其實，國內(nèi)人也有良好的飲食傳統(tǒng)，如食物多樣、谷類為主、粗細搭配等。《國內(nèi)居民膳食指南》提出的“平衡膳食寶塔”，不僅符合營養(yǎng)學原理，而且符合國內(nèi)人的飲食特點。因此，國內(nèi)人應守住這座“寶塔”，大力倡導健康的飲食文化。

　　遏制肥胖，還需政策引導。日本是第一個為控制肥胖率而立法的國家。根據(jù)規(guī)定，在40至74歲的公民中，女性腰圍不得超過85厘米，男性不得超過90厘米。日本企業(yè)還要求職員每年體檢一次，如果腰圍不達標，就會被強令減肥，甚至給予處罰。還有一些國家采取了征收肥胖食品稅、提高肥胖者醫(yī)療保險費等政策，力圖減少肥胖人口數(shù)量?？梢?，運用經(jīng)濟和社會政策鼓勵國民減肥，已經(jīng)成為全球共識。

　　一個肥胖的國家，不僅是虛弱的，而且是危險的。國內(nèi)人不僅要遏制“舌尖上的浪費”，還要掀起一場“腰圍上的革命”。只有人民更健康，國家才能更富強。