嬰兒較好的食物是母乳，只有當(dāng)母乳不足或無法母乳喂養(yǎng)時(shí)，才應(yīng)去選購(gòu)母乳替代品——嬰兒配方奶粉。選購(gòu)時(shí)注意：

　　1. 確定寶寶月齡是否與產(chǎn)品說明書上所規(guī)定的階段一致。

　　2. 查生產(chǎn)日期，看產(chǎn)品是否仍在有效保質(zhì)期內(nèi)。

　　3. 看包裝上是否有配料表、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、使用方法及廠家地址、聯(lián)系方式等。

　　4. 問專家，是否需要具有特殊營(yíng)養(yǎng)要求的配方奶粉。

　　5. 看價(jià)格，價(jià)格低廉者往往質(zhì)量難保證，但也并不是越貴越好。

　　6. 看品牌，一般來說大品牌質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定，但國(guó)外品牌不一定比國(guó)內(nèi)品牌更可靠。

　　7. 打開包裝后看產(chǎn)品的顏色是否為乳白色或乳黃色、色澤均勻、有光澤等。

　　8. 試奶粉的溶解性，用開水充分調(diào)和后的奶粉靜置玻璃杯內(nèi)5分鐘應(yīng)無沉淀現(xiàn)象。

　　9. 觀察嬰兒食用后對(duì)產(chǎn)品的依賴性及不良反應(yīng)，如過敏、腹瀉、便秘等。

　　10. 比產(chǎn)品全程服務(wù)哪個(gè)廠家更周到、專業(yè)、可信。

　　小貼士

　　近日我國(guó)嬰幼兒羊奶粉行業(yè)被曝糊精的暗添加現(xiàn)象嚴(yán)重。過量添加糊精對(duì)嬰幼兒有無健康風(fēng)險(xiǎn)?專家指出——

　　糊精扮演雙重角色

　　糊精是淀粉最終分解為葡萄糖過程中的中間產(chǎn)物，它比淀粉更容易被消化;而葡萄糖則是淀粉、糊精分解后的終產(chǎn)物，只有它才可以被腸道直接吸收。碳水化合物是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，糊精就屬于此類營(yíng)養(yǎng)素，其主要營(yíng)養(yǎng)作用是提供能量。除了營(yíng)養(yǎng)作用外，糊精在食品工業(yè)中也有廣泛的用途，如在嬰幼兒奶粉中適量添加具有抗結(jié)塊、增加溶解度和改善口感等作用。如此看來，嬰幼兒配方奶粉中的糊精就扮演了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和食品添加劑雙重角色。

　　在我國(guó)，針對(duì)0~12月齡嬰兒配方食品的安國(guó)內(nèi)家標(biāo)準(zhǔn)(GB-)中，明確規(guī)定“對(duì)于乳基嬰兒配方食品，優(yōu)選碳水化合物為乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有經(jīng)過預(yù)糊化的淀粉才可以加入嬰兒配方食品中，不得使用果糖”;同時(shí)還明確要求“乳糖占碳水化合物總量應(yīng)≥90%”。換句話說，在嬰兒配方奶粉中允許添加小于碳水化合物總量10%的預(yù)糊化淀粉(包括糊精)。以嬰兒第一階段配方奶粉的質(zhì)量要求為例，碳水化合物總量為每百克中含56克，10%即為5.6克。對(duì)于較大嬰兒及幼兒，喂養(yǎng)過程中**及時(shí)添加各種輔助食品，配方食品不是其單獨(dú)的食物營(yíng)養(yǎng)來源，因此在我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中也就沒有在這類配方食品中對(duì)乳糖作出限量要求。但國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是預(yù)糊化淀粉比例占總碳水化合物的上限為30%。因此，嬰幼兒配方食品若各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)均滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求，適量使用糊精不會(huì)引起安全問題或造成嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良。

　　適量添加糊精有據(jù)可循

　　之所以限制嬰兒配方食品乳糖碳水化合物的含量，是因?yàn)閯偝錾痪玫膵雰合纼?nèi)非乳糖類碳水化合物消化酶的活性較低。隨著嬰兒的不斷生長(zhǎng)，消化道內(nèi)的乳糖類消化酶活性逐漸降低，非乳糖類碳水化合物消化酶活性則逐漸增大。根據(jù)嬰兒的這一生理變化特點(diǎn)和相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不管是基于牛奶還是羊奶的嬰兒配方奶粉，適量添加糊精(麥芽糊精)是有科學(xué)依據(jù)和允許的。

　　適量添加是指嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的添加，既有利于提高嬰幼兒對(duì)乳類以外食物的適應(yīng)能力，也有利于生長(zhǎng)和發(fā)育。但如果過量添加，就可導(dǎo)致配方食品中的營(yíng)養(yǎng)比例失衡而嚴(yán)重影響嬰幼兒的正常生長(zhǎng)和發(fā)育，年在發(fā)生的震驚國(guó)內(nèi)的“大頭娃娃”事件就是典型的事例。相反，如果配方奶粉中完全不添加糊精，可能對(duì)產(chǎn)品的某些特性如抗結(jié)塊、溶解度等有一定影響，但對(duì)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并無影響，只需在喂養(yǎng)過程中注意適時(shí)添加含其他非乳糖類碳水化合物的輔助食品即可。

　　過量添加糊精易致發(fā)育遲緩

　　添加大量糊精的奶粉，其奶粉中碳水化合物所占比例必然增加，而其他相關(guān)重要營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪的比例就自然會(huì)下降，其結(jié)果是奶粉中的總能量、蛋白質(zhì)、脂肪等含量下降，嬰兒無法從奶粉中獲得滿足自身生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期食用這種奶粉，必然導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。這種蛋白質(zhì)缺乏為主所致的營(yíng)養(yǎng)不良，其主要表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、抵抗力低下、容易生病。雖然身高增長(zhǎng)緩慢，但體重并不一定減少，反而又白又胖，醫(yī)學(xué)上稱為泥膏樣體質(zhì)。同時(shí)常伴有貧血、佝僂病，易感染支氣管炎、肺炎等疾病。