人們普遍認(rèn)為，豬肝維生素A含量很高，維生素A的確對(duì)視力好，但它主要影響的是眼睛在暗光下的視力，也就是在暗光下的適應(yīng)性。維生素A缺乏時(shí)，會(huì)導(dǎo)致人在較暗的光線下適應(yīng)能力下降(從明亮處進(jìn)入光線較暗的環(huán)境中半天看不見(jiàn)，從看不見(jiàn)到慢慢看見(jiàn)的時(shí)間段長(zhǎng))，嚴(yán)重的話(huà)可致夜盲，還會(huì)導(dǎo)致眼睛結(jié)膜或角膜的損害。

　　我們知道富含維生素A的食物很多，這也不是豬肝的專(zhuān)利，蔬菜、水果以及其他肉食有，比如胡蘿卜、南瓜、豬肉中的含量也較高。

　　有的人近視了，認(rèn)為吃豬肝可以起到改善視力的作用。事實(shí)上，近視的原因是由于眼球變形———前后徑增加，晶體不能正常聚焦到視網(wǎng)膜上所致。不管你吃什么食物，甚至藥物都不可能改變眼球的形狀，使眼球前后徑恢復(fù)正常距離，又怎么可能幫助治療近視呢?

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　　科學(xué)飲食：有效預(yù)防近視應(yīng)該吃什么?

　　鋅和鉻它是人體必需的微量元素，它們參與眼內(nèi)組織如視網(wǎng)膜、葡萄膜和晶狀體細(xì)胞的生化反應(yīng)和代謝，在消除眼疲勞、阻止眼球伸長(zhǎng)等方面起著積極作用。所以 ，多吃含鋅、鉻豐富的食物如大豆、紫菜、海帶、谷類(lèi)、豬肝和菜葉等食品可防治近視。維生素它是維持機(jī)體正常發(fā)育的必需物質(zhì)，對(duì)調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能起重要作用。

　　維生素A、B1、B2、C、D及E等 ，能改善眼內(nèi)視網(wǎng)膜、視神經(jīng)等組織的營(yíng)養(yǎng)與代謝 ，對(duì)增強(qiáng)鞏膜堅(jiān)韌性與睫狀肌肌力起作用。維生素**依靠食物供應(yīng)。動(dòng)物肝臟、乳類(lèi)、蛋黃、魚(yú)肝油等含維生素A、D等 ，新鮮蔬菜、水果含有大量維生素C、B及其他各種有用維生素。