類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎是一種自體免疫疾病，它是由于患者自己的免疫系統(tǒng)攻擊自己的關(guān)節(jié)組織，導(dǎo)致組織病變紅腫發(fā)炎而疼痛，而最近由的科學(xué)家所進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，地中海式飲食，能夠降低類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)生，研究結(jié)果發(fā)表于美國臨床營養(yǎng)期刊。

　　類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎是自體免疫疾病，它是由于患者自己的免疫系統(tǒng)攻擊自己的關(guān)節(jié)組織，導(dǎo)致組織病變紅腫發(fā)炎而疼痛，而最近由的科學(xué)家所進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，地中海式飲食，能夠降低類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)生，研究結(jié)果發(fā)表于美國臨床營養(yǎng)期刊。

　　居住于地中海一帶的民眾，他們的飲食中食用量的橄欖油，各種青菜水果，與魚類，根據(jù)大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究調(diào)查，居民中如果長年地養(yǎng)成食用些地中海式的飲食習(xí)慣，發(fā)生類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的機(jī)會就會降低。

　　與過去研究結(jié)果有些不同的是，該研究中并未發(fā)現(xiàn)吃魚的居民有類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎降低的現(xiàn)象，過去曾有研究指出，吃魚油能夠降低類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)生，研究人員推論，可能是地中海地區(qū)的魚并非富含 omega-3脂肪酸的深海魚類，而是淺海魚類，淺海魚的omega-3脂肪酸含量較低，但是地中海飲食中的橄欖油也含有多元不飽合脂肪酸，和深海魚類有相似的效果。

　　根據(jù)過去研究，地中海式的多青菜，多橄欖油的調(diào)理方法還能夠預(yù)防心臟腦血管疾病，癌癥，與老年記憶喪失。