夏季飲食要堅持的六個原則

　　一年之中最難熬的7、8兩月，給我們的工作、生活增加了很多麻煩，只要走出空調房，立馬就是一身的汗。在這樣的天氣里，如何吃出健康，成為很多人關心的問題。醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲表示，炎熱夏季，在注意調節(jié)的基礎上，飲食較好堅持六大原則。

　　一是宜定時。夏季要按時進餐，不能想吃就吃，不想吃就不吃，這樣會使脾胃生理功能紊亂，誘發(fā)胃病。

　　二是宜清淡。夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱，致使食欲不振，如果過食油膩食物，會傷害脾胃，影響營養(yǎng)消化吸收，因此，夏季宜食綠豆、西瓜、蕎麥、大棗、雞肉、鴨肉、鵝肉、鯽魚、豆?jié){、梨等清淡食物。

　　三是宜搭配。夏季飲食要注意食物結構的合理，講究搭配。細糧和粗糧要搭配好，一個星期應吃三餐粗糧;稀的與干的要搭配好，早上吃面食、豆?jié){，中餐吃米飯，晚上一天吃干飯，一天吃稀粥。葷菜與蔬菜要搭配好，以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以肉蝦類等葷食。

　　四是宜藥粥。夏天不適合大補建議少吃油膩，多吃清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。

　　五忌生冷。炎炎夏季，適當吃些涼食或喝些冷飲會讓人感覺身心舒適，但是，這些食物不宜吃得太多。吃太多會損傷脾胃，影響食欲，甚至導致胃腸功能紊亂。尤其是老年人和兒童，更要注意。

　　六是忌過飽。夏天的飲食不能過飽，尤其是晚餐更不應飽食。特別是老人和兒童，他們的消化能力本來就不強，夏季更差，吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導致胃病。