春天到了，春寒又開始倒了，吃熱的東西多了上火，吃少了又肚子涼颼颼，于是春燥了也成為了大家頗為煩惱的一個(gè)難題。春季是茶葉新出的好時(shí)節(jié)，春季喝茶來養(yǎng)生也是很不錯(cuò)的決定哦!本周食神決定向大家推薦幾款不錯(cuò)的茶飲，有茶具有條件的話，不妨自己用一些簡單的食材來煮一壺茶，就著大好春光，體驗(yàn)一把書香茶韻的閑適吧!今天食神要向大家推薦的，是一款眾所周知的潤燥清火茶——蜂蜜柚子茶。

　　主題：蜂蜜柚子茶

　　食材：柚子半個(gè)，蜂蜜250克，食鹽、冰糖、水適量

　　做法：

　　1、將柚子的黃皮剝下，不要扔，切成約2-3厘米長的細(xì)絲，切得越細(xì)越好，將切好的柚子皮絲放入鹽水中腌1小時(shí);

　　2、將皮腌好后，將白皮剝下，剝出柚子肉撕成小塊狀備用;

　　3、柚子皮腌好后，撈出放入中用中火煮10分鐘，以脫去皮中苦味，煮好后撈出倒掉水;

　　4、將果肉和柚子皮放入干凈的鍋中，放入一碗和冰糖，用中火熬1個(gè)小時(shí)，熬至粘稠狀、柚子皮金黃透亮即可，熬的時(shí)候應(yīng)當(dāng)注意常用勺子攪拌，以免粘鍋;

　　5、待熬好放涼后，加入適當(dāng)蜂蜜攪拌均勻即可做成蜂蜜柚子茶，可放入密封罐中放置于冰箱中保存，喝的時(shí)候用溫水沖一沖即可飲用。

　　39食神營養(yǎng)提示：

　　一、蜂蜜柚子茶是清火上品，還可美白祛斑

　　柚子，在《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑，在我國古代以及其他國家，、韓國都有此習(xí)慣。蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏功效的食品。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，經(jīng)常長暗瘡的人服用以后能有效緩解皮膚疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結(jié)合起來，經(jīng)常食用可以清熱降火，嫩白皮膚。尤其適合天天面對電腦輻射，皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領(lǐng)女性。

　　另外，柚子含有非常豐富的維生素C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的維生素C，含量是檸檬和臍橙的3倍，因此柚子除了清火能力卓絕，還被普遍認(rèn)為能有效防治感冒。同時(shí)柚子富含的橙皮苷，其功效類似于維生素P，對于保護(hù)和強(qiáng)化毛細(xì)血管、預(yù)防腦溢血功效顯著。柚子的金黃色外皮含有胡蘿卜素，是維生素A的主要來源，一個(gè)柚子以胡蘿卜素的形式富含IU的維生素A。此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，對于消除疲勞和促進(jìn)消化分泌有很大的幫助。

　　二、柚子是糖尿病患者理想食品，但不宜飲用蜂蜜柚子茶

　　現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。但蜂蜜柚子茶在制作過程中放入大量冰糖與蜂蜜，其糖分含量較多，兼之蜂蜜中多為容易分解為葡萄糖的雙糖，極易造成血糖的大幅波動(dòng)，對于糖尿病患者來說不易控制血糖，因此不建議糖尿病患者常喝。但如果只做過程中只用柚子進(jìn)行熬制，不添加其他糖分或添加少量木糖醇，糖尿病患者也可適當(dāng)喝一些。

　　三、柚子不要與藥物同食

　　前幾年國外記者報(bào)道，服藥前不能吃柚子，大概在六七年前，美國的藥物與食品管理局出版了一本小冊子，書中告誡：病人服用抗過敏藥物特非那定，或其他同類藥鹽酸苯海拉明時(shí)，禁止喝柚汁。尤其是老年病人，服藥時(shí)不要吃柚子或喝柚子汁。因?yàn)榇饲坝醒芯勘砻鳎鸿肿优c抗過敏藥特非那定的相互作用會(huì)引起室性心律失常，甚至致命性的心室顫動(dòng)。

　　國外藥理學(xué)家曾做過相應(yīng)的臨床實(shí)驗(yàn)，目的是觀察人在喝了柚子汁之后再服藥，血中藥物濃度和喝水相比有什么區(qū)別。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同的人對柚子汁的反應(yīng)不同。假若喝了柚子汁之后服藥，則血藥濃度比喝水后服藥可能增加幾倍到幾百倍;假若喝柚子汁后隔一段時(shí)間再服藥，發(fā)現(xiàn)柚子汁對血藥濃度的升高作用能夠持續(xù)存在24小時(shí);只有到3～7天后，柚子汁的作用才漸漸消失。因此，為安全起見，服藥前3天和服藥后6小時(shí)都應(yīng)避免吃柚子。

　　39食神每周一提醒：

　　木對應(yīng)肝，肝開竅于目，木資充盈才能眼睛明亮，如有情緒易激動(dòng)、煩躁不寧、胸脅隱痛、視力急劇下降等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)肝了。

　　肝最強(qiáng)時(shí)間：1~3時(shí)肝最弱時(shí)間：13~17時(shí)強(qiáng)肝關(guān)鍵詞：舒

　　●肝怕勞累，肝氣最弱的這段時(shí)間一定要注意休息，如果**工作，則至少每隔1小時(shí)讓眼睛休息5分鐘。