8月23日適逢處暑，《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣。”《清嘉錄》又說，“土俗以處暑后，天氣猶暄，約再歷個(gè)八日而始涼；諺云：處暑十八盆，謂沐浴十八日也?！彼蕴幨罟?jié)氣正是處在難熬的由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期，我們可以在中醫(yī)里尋找預(yù)防暑熱秋燥的方法。

　　處暑熱氣未退，秋天燥氣當(dāng)令，所以應(yīng)吃一些甘涼潤燥的食物。根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則，此時(shí)節(jié)吃鴨肉最為有益，且鴨肉營養(yǎng)豐富，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可消除暑熱給人體帶來的不適。所以民間有處暑吃鴨子是習(xí)俗。北京人在處暑這天，都會(huì)到店里去買處暑百合鴨等。鴨肉味甘、咸，性微寒，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利水消腫的功效，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。《日用本草》中記載，鴨肉可“滋五臟三陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血解水，養(yǎng)胃生津”；《本草綱目》中也記載，鴨肉“主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇?！痹诒本?，素有“京師美饌，莫妙于鴨”之說，據(jù)《竹葉亭雜記》記載：“親戚壽日，必以燒鴨相饋遣?！?/p>

　　說到處暑飲食，中醫(yī)認(rèn)為“少辛增酸”應(yīng)是一個(gè)總原則。所謂少辛，指要少吃韭菜、大蒜、辣椒、生姜、花椒、蔥、桂皮等辛味食物；中醫(yī)認(rèn)為肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋，少吃辛味，才能防止肺氣太盛。金克木，即肺氣太盛可傷肝，故在秋天要“增酸”，多吃些百合、蓮子、蜂蜜等能滋陰潤燥的食物，以增加肝臟功能，遏制肺氣的亢盛。所以處暑應(yīng)多食蜂蜜。蜂蜜被譽(yù)為“百花之精”，有養(yǎng)陰潤燥、潤肺補(bǔ)虛、潤腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效，是一種非常好的能量補(bǔ)充品，對(duì)于緩解疲勞效果顯著，故民間有“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”的說法。

　　橘子、山楂等酸味水果也是增酸之物，處暑的較好時(shí)令水果是梨。古人稱梨為“百果之宗”，能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰之功效，可以治咳潤肺，滋陰祛痰。梨肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，有清熱生津，健脾止瀉，止渴利尿的功效；《開寶本草》說它“止暴渴，解煩熱，下石淋”，《食經(jīng)》謂其“和中安肝，主疸疸、消渴”。

　　處暑節(jié)氣處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期，《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，處暑后陽消陰長，所以此時(shí)節(jié)應(yīng)保證充足的睡眠時(shí)間。中醫(yī)認(rèn)為，處暑占有“暑”和“燥”兩種外邪，故應(yīng)早睡早起。早睡可以收斂陰氣；早起可以舒展陽氣。也就是要做到《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出的“早臥早起，與雞俱興”。古人在睡眠養(yǎng)生法中還強(qiáng)調(diào)睡午覺的重要性(即每天予子時(shí)、午時(shí)入睡)，認(rèn)為子午之時(shí)，陰陽交接，盛極而衰，體內(nèi)氣血陰陽失衡，必欲靜臥，以侯氣復(fù)。

　　“春捂秋凍，不生雜病”，說的是處暑時(shí)節(jié)的服飾。通過衣服的增減收斂陽氣。因?yàn)闊嵬庾咧畷r(shí)，必有寒交換進(jìn)去。但是，夜里要適當(dāng)增加衣服，以保護(hù)陽氣。在睡覺時(shí)腹部要蓋薄被，防止脾胃受涼。

　　中醫(yī)是國粹，是國人的智慧結(jié)晶，中醫(yī)里的這些處暑時(shí)節(jié)的消暑防燥之法，的確能起到十分理想的保健養(yǎng)生功效。