肝病患者在飲食方面應(yīng)該以蛋白質(zhì)糖類(lèi)維生素等為主，掌握科學(xué)飲食，針對(duì)性加以補(bǔ)充，就可以達(dá)到肝病配合治療的目的。肝病患者為什么需要更多的維生素?

　　牛奶：含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，人體易吸收的乳糖與乳脂，多種維生素，豐富的鈣與磷及多種微量元素，是肝炎患者“完好”的天然美食。

　　魚(yú)類(lèi)：其蛋白質(zhì)與人體的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)相似，易于消化和吸收。

　　蜂蜜和蜂乳：主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人體吸收，它們含有多種營(yíng)養(yǎng)素，還含有多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素，如鐵，銅，鉀，鈉，鎂，磷，硅等，與人體血液中的含量相近似，利用率高，有極強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。

　　**：蛋黃中含有的脂肪，包括中性脂肪，卵磷脂和膽固醇。膽固醇是一種類(lèi)脂，是構(gòu)成人體組織薄膜的重要材料還參與合成很多具有生理功能難的物質(zhì)，如維生素D，性激素等。卵磷脂是一種強(qiáng)乳化劑，可以促進(jìn)脂類(lèi)的吸收和利用。肝炎患者可以合理的攝食蛋類(lèi)，以每日不超過(guò)2個(gè)為宜。

　　蘑菇：含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是氨基酸和維生素，還具有抗菌，緩癌的作用和健脾開(kāi)胃的功效?？稍黾邮秤?/p>

　　肝硬化患者則應(yīng)多選用魚(yú)，瘦肉，蛋，乳類(lèi)等易消化吸收的食物，保證充足的維生素，限制脂肪過(guò)量，禁食粗糙的食品及辛辣有刺激的食品;有腹水者要限制食鹽攝入;晚期肝硬化患者如果血氨升高，要改為低蛋白的飲食，以防肝昏迷的發(fā)生。