“捱更抵夜”的人就更別提有多上火了：喉嚨干渴、牙肉浮腫、肩頸背痛……用廣州話來說，這是有“骨火”。講到瀉骨火的湯水，有名的要算粉葛煲鯪魚湯了。此湯不但清潤下火，于脾胃虛弱的人也很對癥。

　　制作方法

　　材料：鯪魚：2條(約一斤多)，瘦肉：150克 ，蜜棗：2粒 ，姜：3片 ，粉葛：克，水：8碗

　　做法：(3-4人份)

　　1. 粉葛洗凈去皮建議撕去硬根，切塊;蜜棗稍微沖洗一下;

　　2. 瘦肉洗凈汆水，撈起切塊;

　　3. 洗凈宰好的鯪魚，拭干水，起鍋燒熱兩湯匙油，放入鯪魚和姜片，把鯪魚煎至兩面微黃;

　　4. 煮沸，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

　　功效：

　　粉葛，葛根的別名，又稱干葛、甘葛，含多量淀粉，有解肌退熱、生津止渴、解酒和清胃熱的作用;鯪魚有益氣血、健筋骨之功，春季常飲此湯有清熱、除煩、止渴和去濕的作用。

　　這道湯潤腸功效特別強(qiáng),所以特別推薦給大家.喝完以后,第二天排便特別順暢,現(xiàn)代人生活壓力大,經(jīng)常會上火便秘,所謂“火”，有氣溫炎熱之“火”，有體內(nèi)燥熱之“火”，有失眠勞累引發(fā)之“火”，亦有周身酸痛的“骨火”。眾“火”都要“瀉”，粉葛煲土鯪魚是民間有名的瀉火靚湯。具有：生津止渴、益氣血、健筋骨，治療小便不利、膀胱結(jié)熱、脾胃虛弱等。