現(xiàn)代人工作壓力大，早飯中飯都是對付著吃了，等晚上下班后才能好好吃頓飯，難免要大魚大肉。專家表示，這種生活方式是不健康的，很容易患上胃癌。

預(yù)防胃癌 晚飯宜素食

如果經(jīng)常在晚間進食高蛋白高油脂食品，就需要更長的時間在胃部消化，會促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成刺激，導(dǎo)致抵抗力減弱，出現(xiàn)潰瘍。如果常吃一些油炸、燒烤、臘制食品，里面的致癌物質(zhì)會進一步傷害胃部。

專家認為，保健的第一原則是多吃高纖維的植物食品，也就是素食。

如果無法放棄肉食，飲食也應(yīng)以清淡為主，每餐的食物種類不要太復(fù)雜。例如，消化碳水化合物和蛋白質(zhì)食物，需要的消化液不同，如果同時食用，兩者都不能完整消化，會造成胃功能透支。

如果遵守這些原則，就不會對胃部造成太大的負擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，最后引發(fā)各種消化系統(tǒng)的疾病。每餐較好進食一些新鮮、沒有烹煮過的水果、蔬菜和芽菜。它們的維生素對預(yù)防胃癌有幫助。