1、限制總熱能，肥胖和超重者限制熱能攝入，每周使體重減少1-1.5kg，血壓可下降，逐步將體重控制在正常范圍。

　　2、適量蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)代謝物可引起血壓波動(dòng)，故應(yīng)控制食物蛋白質(zhì)量，選用優(yōu)質(zhì)蛋白，按每日1g/kg掌握，其中植物蛋白質(zhì)可占50%，動(dòng)物蛋白選用魚(yú)、雞、牛肉、**、牛奶、豬瘦肉等。大豆蛋白可防止腦卒中的發(fā)生。

　　3、限制脂肪、膽固醇。膳食脂肪不超過(guò)40%~50g/d,可選豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、紅花油等植物油;應(yīng)限制高膽固醇食物如動(dòng)物內(nèi)臟、腦、蛋黃、肥肉、貝類(lèi)、墨魚(yú)、動(dòng)物性脂肪的攝入，膳食膽固醇不應(yīng)超過(guò)300mg/d。

　　4、選用含膳食纖維高的食物，如糙米、玉米、小米等，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，加速膽固醇的排除，對(duì)防治高血壓病有利。葡萄糖、果糖、蔗糖等，均有升高血脂之憂，故應(yīng)少用。

　　5、低鈉鹽飲食。限制食鹽可降低血壓，一般每日食鹽攝入量2-5g為宜;有些利尿藥降壓藥可使鉀大量從尿中排出，故應(yīng)供給含鉀豐富食物或鉀制劑，含鉀高食物有龍須菜、豌豆黃、萵筍、芹菜、絲瓜、茄子等;鈣治療高血壓病有一定療效，含鈣豐富的食物有黃豆及其豆制品、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚(yú)、蝦、紅棗、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗等。

　　6、注意選食桔子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉等新鮮蔬菜和水果，及時(shí)補(bǔ)充維生素C、B6、B1、維生素B12等水溶性維生素。

　　7、節(jié)制膳食。定時(shí)定量進(jìn)食，不過(guò)饑過(guò)飽，不暴飲、暴食，食物種類(lèi)齊全，營(yíng)養(yǎng)素比例合理，不挑食偏食;宜清淡飲食。忌油膩食物，否則易引發(fā)消化不良，甚者猝死。

　　8、戒煙、慎飲酒，適量喝茶。卷煙中尼古丁引起心跳加快，血管收縮，血壓升高，促使鈣鹽、膽固醇等在血管壁上沉積，加速動(dòng)脈粥樣硬化的形成，故應(yīng)忌煙;茶葉含有多種對(duì)防治高血壓病的有效成分，以綠茶為好;故應(yīng)適當(dāng)喝茶。

　　9、服用單胺氧化酶遏制劑如優(yōu)降寧等治療高血壓時(shí)，不易食用高酪氨食物，如扁豆、蘑菇、腌肉、腌魚(yú)、干酪、酸牛奶、香蕉、葡萄干、啤酒、紅葡萄酒等，使用利尿降壓藥易起電解質(zhì)紊亂，應(yīng)注意調(diào)整食物中鈉、鉀、鎂含量;茶葉易和藥物結(jié)合沉淀，降低藥物效果，故服降壓藥時(shí)勿用茶水送服。

　　10、具有降壓作用的食物有：芹菜、胡蘿卜、番茄、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等;降脂食物有：山楂、香菇、大蒜、洋蔥、海魚(yú)、綠豆等;此外草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、銀耳等蕈類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，對(duì)防治高血壓病、腦出血、腦血栓形成具有一定作用。

　　11、所有過(guò)咸食物及腌制品、蛤貝類(lèi)、蝦類(lèi)、皮蛋，含鈉高的綠葉蔬菜等，煙、酒、濃茶、咖啡，以及辛辣的刺激性食品均在禁忌。

　　12、介紹幾種防治高血壓的食品

　　1)玉米油：含有卵磷至，亞油酸，維生素A、E等，又防止動(dòng)脈硬化，高血壓，降血脂的作用。

　　2)芹菜：含有豐富的維生素P和C，有保護(hù)血管和降低血壓的作用。

　　3)胡蘿卜：有降壓作用。

　　4)蔥頭：有降低血壓作用。

　　5)大蒜：可使血壓穩(wěn)定下降。

　　6)山楂：有擴(kuò)張血管、降低血壓講血脂及增加心肌收縮的作用。

　　13、食物選擇

　　1)主食：提倡吃粗糧、雜糧。每日適用量不宜過(guò)多，約6-8量。

　　2)副食：肉、蛋、奶、豆類(lèi)，每日供給量應(yīng)占總蛋白質(zhì)量的1/3，約25-30克。肉類(lèi)要選瘦肉、禽肉、魚(yú)肉等，提倡吃大豆及其制品，可預(yù)防血膽固醇升高。

　　3)蔬菜和水果：使人體所需無(wú)機(jī)鹽和維生素的重要來(lái)源，尤以黃綠色蔬菜含量最豐富。