春夏養(yǎng)陽是《內(nèi)經(jīng)》根據(jù)自然界和人體陰陽消長，陰陽互根的規(guī)律提出來的春季和夏季的養(yǎng)生基本原則。中醫(yī)認(rèn)為，人與天地相應(yīng)，人的生命活動和世間萬物一樣，是陰陽互相作用的結(jié)果，人體的陽氣有溫暖身體、促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育、推動血液循環(huán)、抵抗有害因素侵襲等多方面的作用。就是說陽氣是維持人體生命功能的能量與動力。凡是耗傷陽氣及阻礙陽氣的情況皆應(yīng)避免，這個食養(yǎng)的原則要貫穿春季飲食的全過程。

　　什么是春季飲食的基本原則?

　　1、飲食要養(yǎng)陽。

　　明代醫(yī)家李時珍在《本草綱目》里主張“以蔥、蒜、韭、蒿、芥等辛辣之菜雜和而食。”其中蔥、蒜、韭是現(xiàn)代常見的食物;如蔥：蔥有大蔥、小蔥、冬蔥之分，是制作菜肴的一種常用調(diào)味品。其營養(yǎng)豐富，含蛋白、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素C的含量比蘋果高10倍，比柑桔高2倍。還有較強(qiáng)的殺菌作用，可預(yù)防春季的呼吸道傳染病。如以蔥白為主組成的蔥豉湯。又如韭菜為百合科植物韭菜的葉，韭菜四季常青，終年供人食用，但以春天吃較好。前人有“韭菜春食則香、夏食則臭”的說法。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣。而韭菜性溫，最宜溫補(bǔ)人體陽氣。

　　2、宜食甜少食酸。

　　孫思邈說：“春日宜省酸、增甘，以養(yǎng)脾氣”。春季宜甘少酸。進(jìn)食一些富含蛋白質(zhì)、糖類的食物，如瘦肉、禽蛋、疏果、大棗等。其中大棗味甘性平，有補(bǔ)脾和胃、益氣生津、養(yǎng)血安神等功效。尤宜于春季食用。俗語有“一口吃三棗，終年不顯老”的說法。國外把大棗稱為“天然維生素丸”，其維生素P的含量居百果之冠，所含磷和鈣比一般果品多2-12倍。

　　3、飲食宜多吃新鮮蔬菜。

　　人們經(jīng)過寒冷的冬季之后，較普遍會出現(xiàn)各種維生素、無機(jī)鹽及微量元素攝取不足的情況。如春季常見的口腔炎、口角炎、夜盲癥和某些皮膚病等，都是新鮮蔬菜吃得少所造成的。因此，要多吃點(diǎn)新鮮蔬菜。如菠菜、芹菜等。又如芹菜味甘苦、性微寒，可清熱利濕、益胃平肝。春季肝氣亢，正宜食用。

　　4、宜適當(dāng)吃些能清除里熱的食物。

　　體內(nèi)郁熱形成是由于在漫長的冬季，人們?yōu)榱吮芎虼┢鸷窈竦拿抟禄蚱脫碜谕臓t火旁打火鍋，或喜歡吃溫補(bǔ)祛寒的食物。這在冬季看來是必要的，但體內(nèi)可能因此積蓄較多的郁熱，因此適宜適當(dāng)吃清里熱的食物。如香蕉、甘蔗、馬蹄等。其中馬蹄有“果中之蔬”之譽(yù)，其味甘性寒，功能清熱生津、消積化痰。

　　5、宜吃能補(bǔ)氣生津的食物。

　　春季多風(fēng)，風(fēng)邪襲人易使腠里疏松，迫使津液外泄，造成口干、舌燥、皮膚粗糙、干咳、咽痛等癥。因而飲食上宜多吃些能補(bǔ)充人體津液的食物。常用的有柑桔、梨、蜂蜜等。其補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn)以不感口渴為度，不宜過用，其中柑桔具有生津和胃，潤肺化痰，消脹除痞的功效。此外柑桔還含維生素D，具有抗病毒作用。春季是細(xì)菌病毒繁殖、活力增強(qiáng)的季節(jié)，食用柑桔有防病作用。

　　6、避免粘硬、生冷、肥甘厚味的食物。

　　春天肝氣亢傷脾，影響了脾胃的吸收消化功能。粘硬、生冷、肥甘厚味的食物本來就不容易消化，再加上脾胃功能不佳，因而可致生痰生濕，更進(jìn)一步加重和損害了脾胃功能。所以要盡量避免。

　　春季的食療養(yǎng)生原則，在具體運(yùn)用時，要根據(jù)人們的體質(zhì)、年齡、職業(yè)、地區(qū)、疾病等區(qū)別對待，因人制宜、因地制宜、因病制宜。如糖尿病人即使在春天也應(yīng)不吃甜食為佳;陽盛體質(zhì)之人，陽氣本來就偏亢，再補(bǔ)充陽氣，即刻就有火上加油之弊了。